品质管理

　　白酒作为一种传统的饮品，受到广泛喜爱。然而，有人可能会发现，在享用白酒时，使用塑料杯或纸杯并不是一个理想的选择。

　　虽然一次性纸杯或者塑料杯看起来卫生、方便，但是无论从环保还是健康的角度，喝酱酒还是要用专用的白酒杯。

　　首先，纸杯倒水不漏，是因为在纸杯内壁涂了一层白蜡，白蜡不溶于水，但它溶于酒精，人吃了后会对身体造成极大影响。而且纸杯生产厂家为使杯子看上去更白，会加入大量荧光增白剂等物质，这些物质在酒精的作用下产生化学反应，生成二苯乙烯等物质，饮后严重影响身体健康。

　　另外，酱酒的酒精度达53%vol，制作纸杯时用的环保型油墨是一种有机溶剂，用一次性纸杯装高纯度酒，会把纸杯外面的环保型油墨进行物理溶解，导致酒的颜色发生改变，经常使用会对人的大脑神经系统造成影响，对身体造成一定伤害。

　　因此，专家强烈建议不要用纸杯装酒、酒精型饮料，如果要使用，请不要多次反复使用。

　　除此之外，早在2012年6月份就出台了《纸杯》国家标准中规定，纸杯一定要使用环保油墨。使用环保型油墨的纸杯，遇到酒精会掉色，这类纸杯需要明确标注“不得盛装酒精类饮品”，但日常生活中很多酒友并未注意。

　　其次，塑料杯的材质是不适合喝白酒的。白酒的主要成分是酒精，会有一些酯类、醇类、醛类物质。而塑料杯通常由聚合物材料制造成，如果用塑料杯盛酒，尤其是酒精度数比较高的白酒的时候，塑料瓶中的聚乙烯会被酒精溶解，这样会改变酒的口感，引起身体不适。

　　另外聚合物材料具备一定的气味和味道，会对白酒的味道产生负面影响。此外，塑料杯的质地比较软，无法有效保持白酒的温度，使白酒无法展现其独特的香气和口感。另外，塑料杯在高温下可能释放有害于人体健康的物质，对人体健康构成潜在风险。

　　其实喝酒还是用小玻璃杯喝，图的是一个气势，喝酒人一饮而尽，但容量却不多。当然了，如果喝酱酒也想有情调一些，那也能选用颜色、装饰各异的陶瓷杯。

　　好酱酒的原则：一是口感好，喝着舒适，酒后不难受。二是好酱酒要有好的价值体系，一定要按照传统工艺酿造。三是消费的人买得起。

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