工艺展览

　　小龍蝦常居外賣暢銷榜頭位，是不少人必點的深夜甘旨。不過，有個問題，不知各位门客是否想過：我們吃小龍蝦時分明戴著手套，可吃完還是被搞得滿手油，這是為啥？

　　那麼，難道是一次性手套被溶解了？這會給我們的身體帶來什麼损害嗎？今日我們就來了解一下。

　　现在，市售的一次性手套主要有乳膠手套、聚氯乙烯（PVC）手套和聚乙烯（PE）手套3種。

　　其间，乳膠手套主要被用在醫藥和科研領域，聚氯乙烯手套因其耐熱性低、添加了增塑劑，一般不必於食物領域。因此在食物領域运用的一次性手套絕大多數都是聚乙烯手套，我們吃小龍蝦時很或许就戴著這種一次性手套。

　　生產一次性手套用到的聚乙烯，其质料主要是低密度聚乙烯（LDPE）和線性低密度聚乙烯（LLDPE）。根據“类似相溶”原理，在接觸油脂時，低密度聚乙烯和線性低密度聚乙烯或许會發生某些特定的程度的溶脹，使油脂分子從我們肉眼不行見的空地“穿”過一次性手套。

　　其實，在接觸食物時，戴一次性手套所起的最大作用並非防油，而是為了隔绝細菌。

　　日常日子中，我們的手指上不行避免地會沾上一些細菌，而用聚乙烯资料制造成的一次性手套，其自身就具備隔绝細菌的成效。在吃小龍蝦時戴上它，可有很大作用防备手上的細菌進入人體內，從而達到健康飲食的意图。

　　值得注意的是，在运用一次性手套時，要盡量購買由正規廠家生產的產品。劣質的一次性手套或许是用可回收廢料制備的，手套的功能會大打折扣，同時還或许含有有害物質。

　　總之，现在的食物用一次性手套很難解決油脂滲入的問題，日常日子中我們需求正視該問題，並選擇合格的一次性手套產品。（褚昱昊）

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